לימודים והתמחות
1996-1990 לימודי רפואה – טכניון, חיפה
1998-1997 סטאז' בהדסה
2000-1999 התמחות חלקית בכירורגיה כללית בהדסה
2006-2000 התמחות באא"ג - ניתוחי ראש צוואר במרכז הרפואי שערי צדק
מ- 2006 מומחה באא"ג - ניתוחי ראש וצוואר
השתלמויות
2008-2007 התמחות על בניתוחי גידולים בראש-צוואר במלבורן, אוסטרליה
קורסים רבים בחו"ל בנושא ניתוחי אף, סינוסים, בסיס הגולגולת וחבלות פנים
2008 – רופא ומנתח בכיר במחלקת אא"ג במרכז הרפואי שערי צדק
מ- 2015 מנהל שירות – תחום אף וסינוסים (רינולוגיה)
רינולוגיה – טיפול רפואי וניתוחי בכל בעיות האף והסינוסים:
ניתוחי סינוסים אנדוסקופיים (FESS)ניתוחי מחיצה וקונכיות, ניתוח אנדוסקופי לחסימת דרכי
הדמעות – DCR ,ניתוחי בסיס הגולגולת בשיתוף עם נוירוכירורגיה (ניתוחי מוח הסמוכים לגג
האף).
גידולי ראש צוואר:
ניתוחים לכריתת גושים וציסטות בצוואר, גידולי פה ולוע, dissection neck ,ניתוחי בלוטת
התריס ובלוטות הרוק (פרוטיס, תת לסתית), סרטן העור – מלנומה, SCC ,BCC.
בעיות בליעה, קול וצרידות – טיפול רפואי וניתוחי:
ניתוחי מיתרי הקול
ניתוחי ילדים:
כפתורים, שקדים ואדנואידים (שקד שלישי)
דוקטור אורי פלג נבחר לרשימת "הרופאים הטובים בישראל" 2019 של עיתון פורבס בתחום הרינולוגיה